Receta de tortilla de patatas española

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es sencilla de preparar y deliciosa. A continuación, te detallo los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

• 5 huevos
• 500 g de patatas
• 1 cebolla (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

 Cómo hacer la tortilla de patata española:

•  Preparación de las patatas:

• Pelamos y lavamos las patatas.
• Las cortamos en rodajas finas. Si deseas, también puedes añadir cebolla cortada en tiras.

• Cocción de las patatas:

• En una sartén, cubrimos las patatas con aceite de oliva virgen extra.
• Cocinamos a fuego medio-suave hasta que las patatas comiencen a dorarse. Sabrás que están listas cuando se rompan fácilmente con una paleta.
• Es importante que las patatas se hagan bien y se confiten para obtener una tortilla jugosa. Así que ten paciencia en este paso.
• Retiramos las patatas de la sartén y las escurrimos bien.

• Mezcla de huevos y patatas:

• En un cuenco grande, batimos los huevos.
• Añadimos las patatas y la cebolla (si la estamos usando) al cuenco con los huevos.
• Agregamos un poco de sal y mezclamos todo bien. Algunos prefieren dejar las patatas enteras, mientras que otros las machacan un poco con la paleta para que se mezclen mejor con el huevo.

• Cocción de la tortilla:

• Calentamos un poco de aceite en una sartén.
• Vertemos la mezcla de huevos y patatas en la sartén.
• Cocinamos la tortilla primero a fuego vivo y luego a fuego más suave hasta que cuaje.
• Para darle la vuelta a la tortilla, coloca un plato sobre la sartén, gira la tortilla y luego deslízala nuevamente en la sartén para dorar el otro lado.

• Servir:

• Sirve la tortilla caliente y disfrútala acompañada de una ensalada fresca.

 ¡Listo! Ahora tienes una deliciosa tortilla de patatas española. ¡Buen provecho! 🍽️

 La tortilla de patatas es muy versátil, y puedes personalizarla según tus gustos. Aquí tienes algunas ideas para agregar más sabor y variedad:

1. Pimientos: Añade pimientos verdes o rojos cortados en tiras finas. Salteados previamente, le darán un toque dulce y colorido a la tortilla.
2. Espárragos: Los espárragos cocidos y cortados en trozos pequeños son una excelente adición. Aportan un sabor fresco y diferente.
3. Queso: Agrega queso rallado (como queso cheddar o queso manchego) para una tortilla más cremosa y sabrosa.
4. Jamón o chorizo: Si te gusta la carne, puedes incorporar jamón o chorizo picado. Aportarán un sabor más intenso.
5. Espinacas: Las espinacas salteadas son una opción saludable. Añaden color y nutrientes a la tortilla.
6. Hierbas frescas: Pica perejil, cilantro o cebollino y mézclalos con los huevos antes de cocinar la tortilla.

Recuerda ajustar las cantidades según tus preferencias personales. ¡Experimenta y crea tu propia versión de la deliciosa tortilla de patatas! 🍳🥔