Lasaña especial con verduras y lentejas.

 Ingredientes:

1. 12 hojas de lasaña

2. 2 tazas de lentejas cocidas

3. 2 zanahorias

4. 1 calabacín

5. 1 pimiento rojo

6. 1 cebolla

7. 2 dientes de ajo

8. 400 gr de tomate triturado

9. 2 cucharadas de aceite de oliva

10. Sal y pimienta al gusto

11. 200 gr de queso rallado para gratinar

 Pasos:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Cocina las hojas de lasaña según las instrucciones del paquete. Reserva.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.

4. Añade las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubitos. Cocina hasta que estén tiernos.

5. Añade las lentejas y el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Salpimenta al gusto.

6. En una fuente para horno, coloca una capa de lasaña, luego una capa de la mezcla de lentejas y verduras, y repite hasta que se acaben los ingredientes. La última capa debe ser de lasaña.

7. Cubre la última capa de lasaña con queso rallado.

8. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

9. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

 ¡Disfruta de tu lasaña de verduras y lentejas! 🍽️